與消費者聯系最多的是前臺人員和負責餐廳衛生的人員。他們的一舉一動都代表著公司的整體形象。直接服務人員不僅必須接受上級的安排，而且還必須與消費者面對面接觸。在食堂服務改革過程中，管理者的角色主要體現在宏觀層面，具體的微觀層面必須由直接的服務人員參與。在此階段，直接員工必須提高素質并提供文明服務，同時還要關心學生，特別是貧困學生。 1.文明服務文明服務是現代商業活動的基本道德準則。文明服務是為消費者提供舒適而令人不安的消費環境。操作員或其服務人員及其衣服的行為應謙虛而規范，在現代商業活動中，溫和的態度，禮貌，服務周到和體貼的文明受到越來越多的重視。在物流社會化的背景下，食堂合同服務公司必須向服務人員介紹文明服務。這需要服務人員來服務。不僅必須具有良好的氣質形象，而且還必須具有良好的溝通能力。 2.消費者是所有者，根據營銷理論的理解是將消費者的利益放在首位，從消費者的角度出發，將他視為上帝。這是在相互尊重的前提下，以滿意的方式滿足消費者的需求。態度，從而增加營銷人員的銷售額并實現盈利。 3.將系統規則變成您自己的行為規范和能力的一部分。員工培訓的過程就是學習系統的過程。實際上，它也在塑造一種全新的企業文化。只有所有員工都有共同的價值取向，目標和目標。只有采用統一的行為準則，才能有效地實施該系統。將每位員工的意識行為規范及其作為身體思想一部分的能力制度化，應該是培訓目標的最終定位。